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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖
焖。