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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒 1分钟
左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。