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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。