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　　做法：洗净宰好  鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍

裂一 小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍， 放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个  半小时，下盐调味即可 品尝。