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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。