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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中 火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。