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1乱操

　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅 上 擦一遍，放两勺油 ，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，
武火煮沸
，转中小火

煲一个半小时，下盐调味即可品尝。