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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜 、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。