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类重口

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水
浸泡 ，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。