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　　做法：春笋切 
成片后加少
 许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ， 放
入生姜、春笋、

 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。