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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺 油，放入生姜  、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。