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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。