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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩  住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后 转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。