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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬
干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。