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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1

分钟左
右 。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转 中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。