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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。