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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸
泡
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩 住 春笋  ，盖上锅盖大火
煮开后转中  火。煮到 水快熬   干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。