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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻 炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。