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老扒
干红法蓉陈红与红酒搭配

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放

入生姜 、春笋、
牛
肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。