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做法：春笋切 
成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时  候加入盐， 翻炒均匀稍收
汁

时盖上锅盖焖。