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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段
。锅烧 热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入

少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。