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做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春

笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上
锅
 盖 焖。