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　　做法：春笋切成
 片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、
牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、  老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干 的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。