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　　做
法：春笋切成片  后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。