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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油

翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖
上锅盖焖。