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四色东京热五月

　　做法：洗净宰好 鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎 至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和  其他材料，武火 
煮沸 ，转中
小火煲
一个半
小时，下盐调味即可品尝。