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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入
生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮 开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。