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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。