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　　做法：春笋切成片 后 加少许 盐捞出后 用 清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。