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做
法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。