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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。