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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。

锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。