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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 上锅 盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。