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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上 锅 盖大火 煮开后转中火。煮到 水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。