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　　做
法：春笋切成片后 加 少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。