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　　做法：春笋切
成 
片后加少许盐捞 出

后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒  入2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。