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　　做法： 春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热
，倒入2勺油，放 入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。