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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。