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　　做法：春笋切 成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2

勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左 右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。