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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的  时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。