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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。