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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。