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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出
后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油   翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上
锅盖焖。