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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀
稍收汁时 盖上锅盖
焖。