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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到
水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。