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做法：春笋切成

片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺
油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。