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　　做法：春笋切成
 片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉 片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、 蚝油翻炒
均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。