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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大
火 煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。