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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。