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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放
入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。